Kessra
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mar, 06/04/2010 - 16:12
La galette
Composition
- 1 kg de semoule moyenne
- 1 c à café de sel
- 30 g de levure de bière
- 1 verre d'huile
- eau
Préparation
Mettez la semoule dans une cuvette, faites un creux au centre, arrosez d'huile et mélangez le tout, versez la levure et le sel dilués dans un demi verre d'eau tiède, amalgamez le tout, travaillez la pâte en ajoutant de l'eau tiède jusqu'a obtention d'une pâte ferme mais assez souple.
Patagez cette pâte en deux boules, aplatissez-la délicatement avec la paume de la main.
Faites cuire les galettes une à une sur un tadjine (feu de braises) ou feu de gaz dans un plat chauffé préalablement.
Retournez la galette pour faire cuire la deuxième face.
mar, 20/04/2010 - 11:09
#2
KESSRA !!!!!!!!!!!!!!
KESSRA !!!!!!!!!!!!!! Hummmmmm !!!!!!!!!!!
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....Merci Nassiba, même si mon épouse ne sait /veut pas faire, c'est une tradition qu'il faut perpétuer.
Je vois que tu es un vrai cordon bleu, quand ouvriras tu ton premier restaurant ?
Pour la Kessra, je pense que tu ne vas pas tarder à recevoir une demande en mariage. Quelle chance d'épouser un jijeli, du bled, avec toutes les qualités qu'on lui connait sur le forum!!!
Te voilà donc, au bon endroit, au bon moment, avec les bons atouts
Good luck, surtout, si tu es célibataire et bonne à marier, comme on disait chez moi, à Beni Foughal
How could you do that thing to me ?