Knidlette
- Vous devez vous identifier ou créer un compte pour écrire des commentaires
les filles est ce que vous avez la recette taa knidlette?????
nina ,ithrii fayankoum ya el fahlateeeeee????
Composition
- Pour la pâte d'amandes :
- 3 bols d'amandes moulues (1 bol = 250 gr environ)
- 1 bol de sucre semoule
- 6 oeufs
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanille
- 2 c à soupe d'eau de fleur d'oranger
- Zeste de citron
- Pour la pâte de fond :
- 500 gr de farine
- 100 gr de beurre environ
- 1 c à café de sucre
- 1 soupçon de sel
- 1 c à s d'eau de fleur d'oranger
- Eau
- 1 sachet d'amidon en poudre
- perles argentées (facultatif)
Matériel:
- une cinquantaine de petits moules spéciaux pour q,nidlat
Préparation
Préparez la pâte d'amandes : Mondez les amandes la veille et laissez sécher. Broyez-les finement. Mélangez les amandes avec le sucre, la levure, le sucre vanillé, le zeste d'un citron et l'eau de fleur d'oranger. Cassez dessus les oeufs un à un et travaillez au fur et à mesure jusqu'à ce que la pâte soit assez molle.
Préparez la pâte de fond : Travaillez la farine tamisée avec le beurre, le sucre, l'eau de fleur d'oranger et le sel. Arrosez d'un peu d'eau en pétrissant en même temps pour obtenir une pâte ferme ayant la consistance de la pâte à pain. Divisez cette pâte en 3 ou 4 morceaux. Etalez chaque morceau au rouleau afin d'avoir des couches de pâte minces (1 mm environ d'épaisseur). Découpez chaque couche en ronds de 10 cm de diamètre environ. Saupoudrez ces ronds d'amidon en poudre. Saupoudrez d'amidon également les moules. Foncez ces moules avec les cercles de pâte. Remplissez-les ensuite aux 3/4 de pâte d'amandes. Garnissez de 3 ou 4 perles argentées (facultatif). Mettez à cuire à four moyen. Ne retirez que lorsque la pâte aura doublé de volume et les gâteaux auront pris une belle couleur dorée. Démoulez dès que vous les sortez du four.
- Vous devez vous identifier ou créer un compte pour écrire des commentaires
Q'Nidlat
Ingrédients
Pâte
- 400 gr de farine
- 100 gr de beurre fondu
- 1 pincée de sel - Eau
Pâte d'amandes
- 750 gr d'amandes moulues
- 250 gr de sucre fin
- Zeste d'un citron
- 5 oeufs
- 1 verre à thé d'eau de fleur d'oranger
Préparation
Mélanger la farine, le beurre, le sel et un peu d'eau. Bien pétrir le tout afin d'obtenir une pâte lisse et ferme.
- Préparer la pâte d'amande : les amandes moulues, le sucre fin, le zeste de citron, les oeufs. Mélanger le tout et laisser en attente.
- Etaler la pâte au rouleau et découper en cercles de 10 cm de diamètre, placer au centre de chacun, à l'aide d'une cuillère, une boule de pâte d'amandes. Relever les bords tout en les plissant de façon à obtenir la forme d'un oeillet. Garnir de petits bonbons argentés. Mettre les rondelles de pâte avec les amandes dans les moules à q'nidlat en prenant soin de les saupoudrer de farine afin qu'elles ne collent pas à la cuisson.
Faire cuire à four moyen pendant 30 mn. Retirer lorsque les gâteaux deviennent dorés. Démouler immédiatement.