Pourquoi les boulangers en Algérie sont-ils souvent originaires de Jijel ?

Vous-vous êtes peut-être posé cette question ? La réponse est dans l'histoire... Une vieille histoire de combat, d'amour et de pain...
A l'arrivée des ottomans à Jijel au début du 16ème siècle pour aider ledjwadjla (les jijeliens) à chasser les génois de leur ville, les frères Oroudj et Khair-Eddine (*) vécurent pendant quelques années dans la région.

Cela, dit-on, a duré cinq ans au moins pour l'un des deux frères qui avait épousé une jijelienne. Il avait élu domicile dans les montagnes de la banlieue. Les turcs et le jijeliens ont organisé, ensemble, une campagne pour libérer la bonne ville de Jijel.

Ils ont ensuite entrepris de libérer la ville de Bejaia alors occupée par les espagnols. Ils ont fini, par la suite, par libérer Jazaïr Beni Mezghenna (Alger) vers 1529 et changer le cours de l'histoire.

Une fois installé au pouvoir, au palais de la Djenina (actuelle place des Martyrs), Khair-Eddine Barberousse a tenu à récompenser et à honorer les jijeliens qui furent ses grands alliés dans l'entreprise victorieuse.

Il décida d'accorder aux Jwajla le monopole de la production du pain du Beylik. Autrement dit, le pain destiné aux institutions de l'Etat : armée, palais royal... La vente du pain au détail avait été dévolue aux mozabites.
C'est ainsi que débuta une longue histoire d'amour entre les jijeliens et la boulangerie. Une histoire qui se poursuit avec des hauts et des bas depuis quelques décennies...

(*) Khair-Eddine, d'origine albanaise, grand marin de l’Empire ottoman, était le frère cadet d’Aroudj. Il est né en septembre 1466, dans l’île de Lesbos (ou Mytilène) et mort le 4 juillet 1546. Il a occupé les postes de beylerbey (gouverneur-général) de la régence d’Alger et de kapudan pacha (grand amiral).

Fawzi Sadallah. Journaliste et écrivain


Suivez-nous sur notre page Facebook.......

Commentaires   

MedSouilah
# MedSouilah 13-02-2017 07:39
Kheireddine Barberousse par Mohamed Racim

Signaler un abus

Vous devez vous ---« inscrire »---pour pouvoir poster un commentaire.

Connexion

Votre publicité ici !

Devenir annonceur sur ce site: Espace publicitaire compatible avec différents formats et à des tarifs très attractifs. حملة إعلانية تعني النجاح. لإعلاناتكم على بوابة الموقع اتصلوا بنا Ecrire à : contact@jijel.info

Prévisions Météo

Jijel: Les grands projets en images...

Espace pub: TOUR BENZIADA " Avancement des travaux"

Retour sur une page d'histoire.

Le projet Bellara

Le projet Bellara,
Donnez votre avis

  • MA PREMIÈRE CULTURE DES POMMES DE TERRE AU POTAGER BIO
    MedSouilah MedSouilah 27.06.2017 13:09
    Bonjour mon cher ami saladin et saha aidek... Vous avez raison, tout est parti, hélas avec nos parents.

    Lire la suite...

     
  • MA PREMIÈRE CULTURE DES POMMES DE TERRE AU POTAGER BIO
    saladin saladin 27.06.2017 09:16
    GRAND BRAVO MOHAMED! Je pense que tes pommes de terre sont magnifiques! Tu me rappelles les belles ...

    Lire la suite...

     
  • CE MATIN A JIJEL. Rush sur les plages.
    NoureddineBousdira NoureddineBousdira 26.06.2017 16:30
    Aller à la mer par une pareille chaleur !!

    Lire la suite...

     
  • Ce matin à JIJEL: Canicule et taux d'humidité exceptionnels
    NoureddineBousdira NoureddineBousdira 26.06.2017 14:41
    Il fait 45° et il n'y a pas d'humidité selon mon constat d'aujourd'hui. Il s'est levé un vent chaud et ...

    Lire la suite...

     
  • Ce matin à JIJEL: Canicule et taux d'humidité exceptionnels
    Ben Nafa Ben Nafa 26.06.2017 14:40
    Avec le problème du réchauffement climatique, il faudra s'attendre à des saisons de plus en plus ...

    Lire la suite...

     
  • Retour en montagne.
    Ben@dem Ben@dem 26.06.2017 13:23
    SAHA AÏDKOUM WA KULL AAM WA ANTOUM BI KHEIR. merci pour ces photos, sauf que la troisième pollue ...

    Lire la suite...

     
  • Joyeuse fête de l’Aid El Fitr El Moubarek: Le Dimanche 25 Juin 2017.
    saladin saladin 26.06.2017 11:19
    https://s8.postimg.org/idaf86myt/Eid-_Mubarak-_HD-_Images-_Wallpapers-free-_Download-3.jpg

    Lire la suite...

     
  • La photo du jour: Quelle horreur...
    nostalgie nostalgie 26.06.2017 10:14
    c'est d'une tristesse.....! il n'existe pas de qualificatif qui concrétise cette situation.. no comment ...

    Lire la suite...

     
  • La photo du jour: Quelle horreur...
    MedSouilah MedSouilah 26.06.2017 08:25
    http://nsa37.casimages.com/img/2017/06/26/1706260948294836.png

    Lire la suite...

     
  • La photo du jour: Quelle horreur...
    MedSouilah MedSouilah 26.06.2017 08:24
    http://nsa38.casimages.com/img/2017/06/26/170626094829759213.png

    Lire la suite...

     
  • Une session spéciale bientôt pour les candidats exclus du bac pour cause de retard
    Ben Nafa Ben Nafa 25.06.2017 21:42
    Un pas en avant, un pas en arrière...

    Lire la suite...

     
  • La photo du jour du grand phare...
    NoureddineBousdira NoureddineBousdira 25.06.2017 21:39
    Belle photo en effet.

    Lire la suite...

     
  • Un nouveau jardin pour TAHER.
    Ben Nafa Ben Nafa 25.06.2017 21:37
    Enfin, une bonne idée............!!!

    Lire la suite...

     
  • Un nouveau jardin pour TAHER.
    NoureddineBousdira NoureddineBousdira 25.06.2017 21:36
    Ce matin vers 8 heures, un incendie a pris le départ sous un arbre à l'école Grimet à Ouled Aïssa.

    Lire la suite...

     
  • Décès et condoléances...
    MedSouilah MedSouilah 25.06.2017 16:06
    C est le premier aide el fitr sans mon frère aîné Kamel décédé et enterré aux lieux saints de l ...

    Lire la suite...

     
  • Joyeuse fête de l’Aid El Fitr El Moubarek: Le Dimanche 25 Juin 2017.
    christine hamad christine hamad 25.06.2017 09:42
    Aïd mbarak a tout l'équipe de jijelinfo et tout l'Algérie.

    Lire la suite...

     
  • Joyeuse fête de l’Aid El Fitr El Moubarek: Le Dimanche 25 Juin 2017.
    nostalgie nostalgie 25.06.2017 05:22
    Joyeuses Fête de l'Aïd El-Fitr cordiales amitiés

    Lire la suite...