Belle photo de Jijel.

Ce Lundi matin, notre ami Halim Benchouieb, a bien voulu partager avec nous cette merveille...
Vous avez une variante Jijellienne: Délicieux poisson à la chair fine et serrée et au gout raffiné. Il est apprécié par les enfants parce qu'il a peu d'arêtes. Le loup, aussi appelé bar ou encore Carosse chez nous à Jijel.
Vendu en poisson entier, il se cuisine très facilement grillé, frit ou farci. Il est délicieux avec une sauce au beurre blanc par exemple et peut s’accompagner de nombreux légumes et féculents. Vous avez également des petits rougets et de la crevette royale à 1500 DA. Bonne fin de journée...Intervalles nuageux avec pluies faibles

Commentaires   

elmej,oun
# elmej,oun 29-11-2016 19:51
ya foughali monsieur à le bec fin donc en + des 2 kgs de crevettes zidli 1 ou 2 boites de caviar d'IRAN stp +1 boite de cigares HAVANA :D :lol:
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christine hamad
# christine hamad 30-11-2016 13:52
A havana on est en deuil maintenant, pas des cigare pendant 9jours.qu'il repose en paix, avec ses anciens camarades d
e la révolution.Cuba libre!!
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Foughali
# Foughali 01-12-2016 01:33
Salut Christine
Pourquoi un deuil ?
Castro était le plus grand dictateur des dernières 50 années !
On devrait au contraire faire une grande fête pour lui souhaiter d'aller en enfer!
Sais tu combien de morts il a sur la conscience, combien de sang sur ses mains ?
Il faut aller voir l'état du pays avant de parler de deuil ou de commémoration ....
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Foughali
# Foughali 01-12-2016 13:55
Salut taher
Tu n'es pas smart....
Tu devrais te contenter de ce qu'on t'offre, sans demander toujours plus!
Pour revenir au caviar, on ne peut l'apprécier qu'avec des ustensiles très spécifiques, certains le mangent à la louche, d'autres avec une cuillère en argent ....
Alors, avant de réclamer du caviar d'Iran ou de Russie, commence par te procurer les bons ustensiles ....,
Sans rancunes....
J'ai l'habitude d'être remercié quand j'offre un cadeau....
Bonne journée
:D :P
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elmej,oun
# elmej,oun 29-11-2016 12:23
yal foughali pour que j'arrête de me plaindre stp envoie moi 2 kgs de crevettes royales de paris + 200000litres de lait :D
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Foughali
# Foughali 29-11-2016 14:14
Salut taher
Pas de problème pour te payer les 2 kg de crevettes....
Par contre, je voudrais connaître ton mode de cuisson ?
En effet, en Algérie, il y a différentes recettes, dont certaines sont un véritable massacre...,
Pour ce qui est de la livraison ....
Je pense qu'il vaut mieux acheter localement et m'envoyer la facture avec ton numéro de compte en banque ou le fameux IBAN
Ok?
Pour le lait, désolé, je ne peux rien faire, si ce n'est te convaincre de t'en passer...
J'ai appris que le lait de vache est très bon pour l'espérons veaux et celui des femmes pour les petits bébés ..,,mais ce ´´est pas réciproque, ni commutatif ....
Sinon, je peux aussi te rappeler le sketch de Coluche,qui dit ceci ...,
" écrivez nous ce dont vous avez besoin , on vous expliquera comment vous en passer..."

Bonne journée
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fly1
# fly1 29-11-2016 08:52
"Carrosse" est un poisson chasseur en basse mer et surtout dans les eaux usées ,où pullule "ebbouri".Et en haute mer il est chasseur de la sardine.Carrosse est un piosson bleu peu apprécié par le Jijli. dans le site Chefsimon.lemonde .fr on dit :

"" Délicieux poisson à la chair fine et serrée et au gout raffiné. Il est apprécié par les enfants parce qu'il a peu d'arêtes. Le loup, aussi appelé bar
Vendu en poisson entier, il se cuisine très facilement grillé, frit ou farci. Il est délicieux avec une sauce au beurre blanc par exemple et peut s’accompagner de nombreux légumes et féculents"".

Oui peut être que ce Mr Simon mange du poisson avec des feculents , mais je ne pense pas que ce soit vrai à Jijel. IMAGINEZ , une Loubia bel'houts ou hal'3ats bel'houts (haricots pousson ou lentilles pousson), mais jamais !

Quant à la description que fait ce cuisinier à ce poisson , elle est fausse , ce n'est que du marketing , et qu 'il fallait pas la reprendre.
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MedSouilah
# MedSouilah 29-11-2016 11:41
MERCI Fly
Je suis un très bon cuisinier, mais, pour les poissons, je suis Boujadi...
Ce que j'adore, c'est le marbré...
C'est Halim Benchouieb que tu dois connaitre qui nous transmet ces messages et images.
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elmej,oun
# elmej,oun 28-11-2016 21:00
que 1500 DA pas chère pour les nouveaux riches .
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Foughali
# Foughali 29-11-2016 11:36
Août taher
À Alger, c'était 2800 dinars l'année dernière ....
Alors, il faut arrêter de te plaindre !
Bon appétit ...
:P
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